步驟1
所需食材：羊蹄2根，砂仁1個，八角1個，幹辣椒3個，香葉3片，生薑1塊，小葱3根、料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽1勺，糖1勺，油5克。
步驟2
羊蹄切塊，羊蹄冷水下鍋煮開，加一勺料酒，煮5分鐘撈出放冷水。
步驟3
薑切片。
步驟4
小葱切葱花。
步驟5
幹辣椒切段。
步驟6
炒鍋油温6成熱，放葱、姜、幹辣椒炒香，下羊蹄；
步驟7
倒入香葉，砂仁，八角加清水；
步驟8
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加蓋小火燉2小時；
步驟9
加入1勺鹽，大火收汁即可。
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