牛肉夾饃的做法

1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡6小時。薑切片，大葱切段；

2.桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊放入紗布包中封好；

3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯汁，加入適量清水煮開。放入薑片、葱段、幹辣椒、香料包、甜麪醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘；

4.煮好後撈出切碎，青椒切碎，加入一勺醬汁拌勻。白饃切開，放入牛肉青椒即可。