墨魚又稱烏賊，它不但鮮脆爽口，而且蛋白質含量高，具有較高的營養價值，是秋冬進補之佳品。那麼如何挑選墨魚呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。
1、看體表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，為質量上乘的墨魚；背面全部深紫色或稍有紅色的，為質量差的墨魚。
2、看肌肉：去皮後，肌肉呈白色為質量上乘的墨魚；去皮後，肌肉呈微紅色的為質量較差的墨魚。
3、聞氣味：具有墨魚固有的淡淡的腥味或海水氣味的，是質量好的墨魚；聞之有強烈異臭的，是質量差的墨魚。
以上就是關於如何挑選墨魚的介紹了，朋友們學會了嗎？
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