茄子卷做法是什麼

茄子是我們日常生活中常見的一種蔬菜，具有清熱解暑、降脂降壓、抗衰老等功效。所以現在很多人喜歡用茄子製作成各種各樣的美食，其中茄子卷是比較受歡迎的一種做法，那麼茄子卷做法是什麼呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。

1、剝去大蒜皮，對半切後，放入橄欖油中。清洗茄子，去除蒂梗，縱向切成10片左右的薄片。在茄片上撒些鹽，醃15-20分鐘。

2、用平底鍋熱橄欖油。將茄子一片一片地放入油鍋中，來回翻面煎2-4分鐘。

3、取出茄片，放在廚房用的紙巾上，瀝油，之後撒上黑胡椒和鹽。

4、在碗中放入優格的牛奶，均勻地攪拌，並加入1/2茶匙的黑胡椒，1茶匙鹽以及檸檬汁調味。

5、在每片茄子上塗些醬料，然後包卷茄片，並插上一支牙籤加以固定。

6、將每個檸檬切成8片。在平盤上擺好茄片，以百里香和檸檬片略做裝飾，即可食用。

以上就是小編給大家分享的茄子卷做法，目前茄子卷是非常受羣眾歡迎的一道美食，如果想要品嚐的小夥伴可以參考一下以上做法的，希望對大家有幫助。