步驟1
準備食材:肉末100克、雞蛋1個、紅椒15克、生薑10克、白菜100克,生抽1湯匙、五香粉1茶匙、白糖1茶匙、香油半湯匙、鹽1茶匙、耗油半湯匙、水澱粉1湯匙。
步驟2
白菜洗淨,去掉葉子,只留白菜梗。
步驟3
碗中放入肉末,加入鹽、香油、薑末、葱花、五香粉、白糖拌勻。
步驟4
鍋中燒沸水,加入鹽、食用油拌勻,再把白菜梗焯熟,撈出。
步驟5
白菜梗斜切成片。
步驟6
將醃好的肉放入白菜梗中包好。
步驟7
中間打入一個雞蛋,放入蒸籠裏蒸五分鐘。
步驟8
另起一鍋,倒入蒸出的原汁,加入生抽、耗油、水澱粉拌勻。淋在蒸好的白菜上,最後撒上紅椒即可。