紅小豆的食用方法有哪些

紅小豆一般指赤小豆。赤小豆，又名紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國各地均有栽培，紅小豆的營養成分富含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、各種微量元素磷、鐵、鉀、以及各種維生素。下面一起看看紅小豆的食用方法有哪些？

1、紅豆湯：由紅豆加白砂糖製作而成的一種湯，先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後；改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。

2、紅豆紫米湯：將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。

3、蓮子百合紅豆沙：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗淨的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。

4、紅豆大補湯：紅豆50克、棗(幹)5個、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。紅豆洗淨，浸泡一段時間，再重新洗淨；紅棗、枸杞洗淨，稍稍浸泡後再衝洗乾淨；薑切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。

5、紅豆沙：紅豆洗淨浸泡4個小時，紅豆濾幹水分，放入電飯鍋中，加入清水600克，選擇煮米飯功能。煮好後，再次加入清水600克，再次選擇煮米飯功能。煮好後，加入200克白砂糖，攪拌均勻，煮至收汁即可。

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