紅燒青魚怎麼做

青魚主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少;它是長江中、下游和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，那麼紅燒青魚怎麼做呢？

1、準備青魚、料酒、花生油、醬油、剁椒、葱等食材。

2、青魚清洗切段、葱姜切段，鍋置旺火上燒熱，放少量油。

3、油熱後下青魚塊稍煎，加葱段、薑末、醬油、料酒糖等燒至片刻。

4、加沸水一勺，加剁椒轉小火燒魚，旺火收汁，撒葱段，加味精即可。

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