撈飯是廣東或山西上黨地區一種傳統小吃,屬於農家主食,主要材料是小米,食之營養有加,持久耐消。那麼小米撈飯的做法是什麼呢?
1、小米,挑洗乾淨,放入水,以剛沒過米一釐米為宜。按照大米做法將米燜熟。
2、做熟後,趁熱拌勻打散成一粒粒的,打開蓋子晾涼。
3、切好配菜,全部切丁。
4、先把肉小火炒出油。
5、放入蒜葱生抽。
6、加入洋葱翻炒。
7、加入韭菜翻炒,放鹽適量。
8、倒入小米,和菜拌均勻,撈出即可。
以上就是給各位帶來的關於小米撈飯的做法是什麼的全部內容了。