麻花有什麼由來

麻花，是中國的一種特色油炸麪食小吃，傳説是東漢人柴文進發明瞭麻花。那麼網友們知道麻花有什麼由來嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、山、湖北崇陽、天津、湖南。其中山西稷山以鹹香油酥出名，湖北崇陽以小麻花出名，天津以大麻花出名。

2、另有天津十八街麻花、河南汝陽縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。

3、麻花因其製作簡單，食用方便，被歷來的文人墨客大加讚譽。宋代的大文豪蘇東坡就曾定有一首讚美麻花的詩，《寒具詩》：“纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。”

4、相傳很久以前，大營一帶毒蠍橫行，人們為了詛咒，每年陰曆二月二，家家户户把和好的面拉成長條，扭作毒蠍尾狀，油炸後吃掉，稱之為“咬蠍尾”，久而久之，這種“蠍尾”就演變成今天的麻花。

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