紅燒雞中翅要不要焯水

很多人都非常喜歡吃雞翅，尤其是雞中翅，這裏的營養豐富、肉質鮮嫩，不管怎麼進行烹飪，味道都比較好，紅燒雞中翅就是一種比較常見的烹飪方法。但紅燒雞中翅要不要焯水呢？

1、要。

2、在製作紅燒雞中翅之前，都是需要先將雞中翅進行焯水的，因為雞中翅裏面有血水，且聞着還有一股腥味，要是不進行焯水工作的話，會導致吃起來非常的柴，還有一股子怪味，影響口感。

3、而焯水之後就能將雞中翅裏面的血水、血沫等髒東西焯出來，且在高温下還能殺除雞中翅裏面的細菌等微生物，吃起來也更加放心一些，但是需要注意的是，在焯水之前可以用刀在雞翅上劃幾下，這樣更方便血水焯出來。

以上就是關於紅燒雞中翅要不要焯水的內容介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。