如何鑑別糖精棗

目前正值紅棗大量上市的季節，有些商家為了讓紅棗賣相更好，會使用糖精水泡棗，那麼如何鑑別糖精棗呢？下面一起來看看吧。

1、看顏色：自然成熟的紅棗表皮紅色深淺不均，並且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃，而泡過糖精的紅棗表皮紅色通常是全紅或者青紅分界明顯。

2、嘗味道：自然成熟的紅棗果肉酥脆，甜味均一自然，果皮與果肉緊密相連，而糖精棗只是表皮甜，而棗肉還是酸澀的。

3、摸表皮：自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬，果皮和果肉緊密貼合;而糖精棗的表皮黏膩，甚至會有褶皺，果皮鬆弛，果蒂的部分偏軟。

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