京式四季小吃是哪四種

京式四季小吃分別是綠豆糕、薩其瑪、玫瑰餅和藤蘿餅。這四種糕點是老北京的特產，風味獨特，其中藤蘿餅和玫瑰餅是應時食品，到了花開的季節，將玫瑰花或者藤花做原料，製作成糕點。

綠豆糕

綠豆糕是著名的京式四季糕點之一，屬於滿族人的傳統風味糕點。綠豆糕採用精製小磨麻油，用綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等食材做成，味道純正，產品具有綠豆的天然清香。綠豆糕色澤淺黃，細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙，有清熱解毒、保肝益腎的作用。

薩其瑪

薩其馬是北京著名的京式四季糕點之一，薩其馬原是滿族的一種食物，清代關外三陵祭祀的祭品之一。薩其馬色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，帶着桂花蜂蜜香味。薩其瑪用冰糖、奶油合白麪為之，形如糯米，用不灰木烘爐烤熟，遂成方塊，甜膩可食。

玫瑰餅

玫瑰餅又叫做做“內府玫瑰火餅”，這是一種北京人喜食的應時點心，玫瑰餅酥皮乾脆，口感鬆軟綿香，玫瑰香味濃郁。玫瑰餅用玫瑰花做原料，摘瓣去蒂，醃製，和炒熟的蜜糖拌在一起做成餡，再用富強粉合成的麪糰，與發酵後的麪糰，分層摺疊後做皮，餡兒包好，烘爐烤制即可。

藤蘿餅

藤花一般在四月盛開，具有甜雅的清香，北京人喜歡用花和麪製作成應時食品，藤蘿餅就是其中之一。藤蘿餅有店制、家制兩種，店制以北京的老式餑餑鋪為最佳，做成的翻毛藤蘿餅、玫瑰餅層層起酥，皮色潔白如雪，薄如蟬翼。