安順有哪些小吃

安順的特色小吃有舊州雞辣子、素剪粉、幹雞塊粉面、鬆糕卜粉、伍仁沖沖糕、裹卷、破酥包子、豆腐圓子、小鍋涼粉、白糖餃、水晶涼粉、烤肉串、臘肉血豆腐、蕎涼粉、平壩牛乾巴。

1、平壩牛乾巴

平壩牛乾巴是貴州安順的特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝非常精細，選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉，輔以適量食鹽、花椒等調料，採用搓揉、醃漬、晾曬、風乾、煎炸等工藝，加工製作而成，所製作出來的牛乾巴被貴州省烹飪飯店行業協會認定為“貴州省名菜”。

2、舊州雞辣子

舊州雞辣子是貴州安順的特色小吃，有着非常悠久的歷史，其製作工藝非常精細，選用舊州鎮地產土雞、舊州鎮地產幹辣椒、食鹽、花椒、甜酒釀為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的舊州雞辣子美味可口，辣味飄香。

3、素剪粉

素剪粉是貴州安順的特色小吃，其製作工藝非常精細，選用大米為主要原料，其過程全是純手工製作，無任何添加劑，所製作出來的素剪粉酸、辣、清爽、柔軟、可口、開胃。