馬鈴薯是根還是莖

馬鈴薯是最典型的塊莖，它外形不一，肉質膨大呈不規則的塊狀，貯藏一定的營養物質，藉以度過不利之氣候條件。

馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。它的主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等，中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

塊莖是植物學名詞術語，它是植物莖的一種變體，呈塊狀。既然是莖，因此就具有植物莖的主要特徵，比如芽、葉痕等。而根是植物的營養器官，通常位於地表下面，負責吸收土壤裏面的水分及溶解其中的無機鹽，並且具有支持、繁殖、貯存合成有機物質的作用。