紅糖有保質期嗎

密封包裝的紅糖都會在包裝上寫明生產日期和保質期，一般保質期在18個月左右，散裝紅糖由於未密封，保質期會短於18個月。需要注意的是，紅糖並非在保質期內就不會變質，若保存不當也會發生變質。優質的紅糖顏色暗紅，色澤光亮，沒有雜質，而且有濃濃的甜味。紅糖特別容易吸收異味，所以建議裝在玻璃或者是陶製的容器中保存。

紅糖是什麼製成的

紅糖是以甘蔗為原料，經提汁、澄清、煮煉，採用石灰法工藝（用石灰作為澄清劑）制煉而成的粗糖，整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品添加劑，完全保留甘蔗原有風味和營養物質。

紅糖如何挑選

1、聞一聞

品質優良的紅糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是剛榨過。而劣質的紅糖有股黴味或者酸味的不正常味道。

2、嘗一嘗

在購買的時候可以直接根據口感來辨別紅糖是否好。好的紅糖嚐起來甜中帶着清香味。而壞的紅糖則是苦澀難嚥。

3、看一看

我們可以從紅糖的外表來判斷，優質的紅糖呈顯晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊，不成團，融入水中也清晰，無沉澱，無懸浮物。相反劣質的紅糖其水溶液中有雜質，甚至可以看見沉澱物或懸浮物。

紅糖如何保存

1、紅糖在潮濕的地方容易結塊，所以保存紅糖時要避免環境的潮濕，在潮濕的環境下，會導致紅糖融化，不便於保存紅糖，乾燥的環境是保存紅糖的重要條件。

2、紅糖屬於糖類，在温度較高的環境下，紅糖容易融化，難以保存，容易變質。可以將紅糖儲存在深色的儲存罐中，這樣能直接減少被陽光照射，再置於陰涼乾燥的地方。