宮保汁和魚香汁的區別

宮保汁和魚香汁的區別

1、宮保汁的口感是醬香濃郁，魚香汁的口感是酸辣鹹甜香。

2、宮保汁的原料要多於魚香汁的原料，宮保汁將各調料兑成汁後，放入辣椒，花椒，豆瓣醬翻炒即可。魚香汁是先用葱薑蒜爆鍋，然後放入辣椒翻炒，倒入勾芡的汁水，熬到濃稠即可。