購買土豆主要看什麼

土豆是全球第四大重要的糧食作物，與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。在國內，土豆價格便宜，在各個地區廣泛種植，那麼購買土豆主要看什麼呢？

1、看土豆顏色新不新鮮：土豆不要挑有黑色類似瘀青的部分，裏面多半是壞的；而凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，最好不要選擇。

2、看土豆是否發芽、變綠：當挑選土豆時，看見發芽的土豆就不要拿。長芽的土豆都含有毒素，就不適合再吃，表面已經變綠的也是。土豆發芽不能吃，是最基本的常識。

3、看土豆皮幹不幹：購買土豆時，建議選擇那種皮乾的土豆。如果發現土豆有水泡過，建議不要購買。因為這種被水泡過的土豆不容易保存，而且保存時間也很短，口感也不好。

4、看土豆是否起皮：如果是起皮的土豆，會比較面、甜，適合拿來蒸或者燉；如果是表皮比較光滑的土豆，口感比較實、脆，合適拿來炒土豆絲。所以，選購土豆要學會從自己的實際需求出發。

5、看土豆形狀圓不圓：在挑土豆的時候，會發現有圓圓的、長長的土豆。形狀不同的土豆，多多少少有點差別，越圓的土豆，越好剝皮。

以上就是關於購買土豆的技巧，希望對大家有所幫助。