臘肉沒太陽曬的晾乾方法為將其放到陰涼乾燥處風乾即可。
臘肉的製作方法為:
1、將五花肉洗乾淨後切塊晾乾;
2、準備好大料、鹽、冰塊、醬油以及花椒;
3、將準備好的作料以及五花肉全部放進盆中,並將作料抹勻,醃製大約三天;
4、最後將醃製好的臘肉放到陰涼乾燥處風乾即可。