烏龍茶是什麼茶

烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。那麼烏龍茶是什麼茶呢？

1、烏龍茶又被稱為青茶，屬於半發酵茶類，既具備綠茶清香的特點，又有紅茶的醇厚口感，是我國獨具特色的茶葉品種，擁有自身獨特的風味。

2、烏龍茶只是一類茶的總稱，還能細分為不同的類別，比較著名的有水仙。黃金桂、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂、鳳凰水仙、鳳凰單樅、鐵觀音等，沖泡之後茶湯呈透明的琥珀色，能夠很好的辨認出來。

3、烏龍茶作為傳統名菜，除了一般茶葉所具有的提神效果之外，還能有效的預防癌症、降低血脂、延緩衰老等，所以無論是男女老少，飲用之後都大有裨益。

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