春天和夏天都可以插秧。因為水稻有早稻、中稻、晚稻之分。除此之外,不同地區的插秧時間有所差異,南方的早稻3月底4月初播種,4月下旬到5月上旬插秧;中稻一般是4月中旬播種,5月中旬插秧;晚稻則會在6月底播種,7月下旬插秧。
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在我國一些地方,插秧也有特色的習俗。第一天插秧,稱為“開秧門”。主婦要備好飯菜酒肉,供家人和幫工者聚餐。餐間,每人要吃一個雞蛋,意謂“討彩頭”。插秧結束,稱“關秧門”,有的户主繞田走一圈,拔一把秧苗帶回家,扔在門牆邊,説是“秧苗認得家門,豐收由此進門。”插秧結束那天的晚餐,主人家要宴請幫工者,稱“打散”。
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