蛋黃碎牛肉粥的做法

步驟1

食材：牛肉50克、鹹鴨蛋1個、大米80克、姜2克、鹽1克、雞精1克、料酒2克、澱粉3克。

步驟2

鹹鴨蛋取出蛋黃。

步驟3

壓碎。

步驟4

姜切絲。

步驟5

牛肉剁碎、加入薑絲、料酒、澱粉、拌勻、醃製15分鐘。

步驟6

大米洗淨、放入砂鍋中、加600毫升清水、煮沸後、轉中火煮30分鐘、倒入鹹蛋黃、攪勻、繼續煮10分鐘、粥煮至半收汁時、加入牛肉碎、煮至收汁即可。