魚肚海鮮羹

步驟1

準備食材：魚肚200克、水髮香菇10克、雞蛋1個、蝦仁50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、澱粉水適量、姜1塊。

步驟2

魚肚洗淨。

步驟3

水髮香菇切丁。

步驟4

姜切絲。

步驟5

蝦仁切丁。

步驟6

雞蛋打散備用。

步驟7

碗中放入蝦仁，用料酒醃製10分鐘備用。

步驟8

起鍋倒水燒熱放入香菇、魚肚、姜煮10分鐘，然後加入蝦仁煮開，接着倒入澱粉水勾芡，加入雞蛋液拌勻。

步驟9

最後加入鹽、雞精調味即可。