煮玉米冷水下鍋還是熱水

經常在家煮玉米，一般我們都是直接把玉米扔進鍋裏，不管水開沒開，其實玉米也要分冷水下鍋還是開水下鍋，下鍋方式不停，煮出來的玉米口感也完全不同，那麼煮玉米冷水下鍋還是熱水呢？

1、煮玉米最好是冷水下鍋，冷水下鍋是為了讓熱量慢慢跑進玉米里面，這樣煮出來的玉米更加糯，讓玉米更大限度的保持住裏面的營養成分。

2、開水下鍋煮玉米的話，會讓玉米突然受熱，讓玉米皮增厚，這樣煮出來的玉米比較脆，口感沒那麼好。

3、如果是用玉米煲湯的話，最好也是冷水下鍋，這樣玉米才能起到提鮮的目的，煲出來的湯也是非常美味的。

温馨提示：煮玉米的時候最好保留接近玉米的內層皮，將玉米皮跟玉米一起煮，煮出來的玉米才會更加鮮美。