爽脆簡單醃蒜薹怎麼做

步驟1

食材：蒜薹250克。調味料：鹽10克、生抽2克、蒸魚豉油3克、香醋3克、冰糖8克、幹辣椒2個、花椒1克、香葉1片。

步驟2

蒜薹切小段。

步驟3

加入鹽，拌勻，醃製1小時，擠幹水分。

步驟4

幹辣椒切小段。

步驟5

炒鍋中倒入生抽、蒸魚豉油、香醋，放入冰糖、幹辣椒、花椒、香葉，倒入100毫升清水煮沸，關火冷卻。

步驟6

密封容器中放入蒜薹，倒入料汁拌勻，冷藏醃製8小時即可。