紅葡萄酒和乾紅的區別是什麼

古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家，那麼紅葡萄酒和乾紅的區別是什麼？

1、乾紅葡萄酒被稱為乾紅，這意味着與葡萄酒的區別是沒有殘糖，因此不甜。區別是葡萄酒釀造在一定程度上停止發酵從而會留下一些殘留的糖份。乾紅葡萄酒是在整個發酵過程的葡萄酒，其中酵母消耗了葡萄中所有殘留的糖。

2、用葡萄酒來説，“幹”與甜味相反。因此，幹/甜只是一個用來描述它的味道的術語。紅葡萄酒或白葡萄酒可以是幹型或甜型，取決於它是什麼類型，以及它是如何釀製的。乾紅葡萄酒包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）。甜型紅葡萄酒是西拉或黑馬斯喀特。乾白葡萄酒可能包括長相思（Sauvignon Blanc），甜白葡萄酒可能是Gewurtztraminer或雷司令（Riesling）。

3、乾紅葡萄酒是世界各地葡萄酒愛好者的熱門選擇。雖然全球葡萄酒產區有數百種乾紅葡萄酒品種。乾紅葡萄酒具有非常堅實是酒體架構，從而在陳年老化的過程中會隨着時間的變化而變得更有風味。

4、乾紅葡萄酒的可及性和可飲用性非常重要，其在食物搭配中的多功能性也是如此。乾紅葡萄酒也是收藏家最喜歡的具有老化潛力的葡萄酒，單寧結構堅固，經過多年的細緻窖藏而變軟。

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