白小米和黃小米的區別是什麼

小米是人們經常會吃的一種養生食材，但平時人們吃的小米都是黃色的，其實小米也有多個不同的品種，最常見的是黃小米和白小米。那麼白小米和黃小米的區別是什麼呢？

1、顏色區別：白小米和黃小米在顏色上有明顯區別，這一點從名字上就可以看出來，白小米是一種接近白色的顆粒狀食材，而黃小米是一種顏色鮮黃的米類食材，而且黃小米的表面還帶有一定的光澤，而白小米的表面亮度較差也不是純正的白。

2、營養成分區別：白小米中維生素和礦物質以及氨基酸的含量遠遠高於黃小米，而黃小米中植物蛋白和脂肪的含量卻比白小米要高一些。

3、食用功效區別：人們吃黃小米能益腎補虛也能解毒，能提高人類脾胃消化功能，緩解人類的噁心嘔吐，而白小米則是一種能補氣養身提高人體抗衰老能力的健康食材。

以上就是白小米和黃小米的區別是什麼的介紹了，希望對朋友們有所幫助。