嵊州的特色小吃有嵊州榨面、小籠饅頭、麥蝦湯、春餅、油條、糟雞、糟肉、青餃、麻餈、崇仁燉鴨、黴乾菜燒餅。
1、黴乾菜燒餅
黴乾菜燒餅是浙江嵊州的傳統特色小吃,選用梅乾菜,麪粉爲主要原料,採用傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的黴乾菜燒餅色澤金黃,酥脆可口。
2、嵊州榨面
嵊州榨面是浙江嵊州的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史。嵊州榨面的製作工藝十分精細,選用優質的大米爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的榨面韌而不硬,幹而不易碎,食用的時候可以配以 筍乾、開洋、青菜、雪,吃起來十分美味,被譽爲江南第一面。
3、崇仁燉鴨
崇仁燉鴨是浙江嵊州的地方名餚,有着悠久的歷史,起源於明末清初,其製作工藝十分精細,選料考究,選用老鴨爲主要原料,配以豬板油 、老抽、鹽、黃酒等配料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的崇仁燉鴨香味獨特濃郁,口味鮮美地道。