關於涼拌的知識

步驟1食材：粉絲50克、菠菜200克、大蒜2瓣、小蔥1根、熟白芝麻1克、食用油4克、辣椒麪4克、香油2克、醋1克、生抽2克、蠔油1克、雞精1克、鹽1克。步驟2菠菜洗淨。步驟3鍋中水沸後，放入菠...

說到牛肉，相信大家都非常熟悉了，尤其是對於一些喜歡吃肉的人來說，牛肉簡直就是人間極品。牛肉的做法很多，燉着吃、涼拌吃、涮着吃以及炒着吃等等，那麼熟牛肉的涼拌怎麼做呢？接下來，小編就爲大...

魚腥草不僅僅是一種中藥材，而且還是一種美食，雖然魚腥草有些網友並不喜歡，那麼下面小編與就大家分享一個涼拌魚腥草的做法，看完之後網友們就能夠學會，我們來了解一下吧。1、魚腥草掐成段，老...

步驟1準備食材：銀耳100克、黃瓜20克、油炸花生米20克、火腿腸10克、鹽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、辣椒油1茶匙、醋1茶匙、小蔥1根。步驟2銀耳用溫水浸泡30分鐘撕成小片。步驟...

食材：海帶絲300克、小米椒2個、蒜3瓣、香菜1根步驟：1、小米椒2個切圈，蒜3瓣切末、香菜1根切段。2、鍋中放入適量清水燒開，放入海帶絲煮10分鐘後撈出放涼，放入盤中。3、放入蒜末、小米椒、生...

芹菜是很多人都喜歡的一道家常菜，它口感清脆，營養也很豐富，不管是男女老少都非常適合食用，但是在製作芹菜的時候也要講究一定的方法。那麼涼拌芹菜要焯水嗎？1、作涼拌芹菜，若是要焯水的話，時...

涼拌豆腐是一道經典的名菜，屬於淮揚菜。主料爲豆腐、皮蛋、黃瓜、番茄等原料，那麼涼拌豆腐需要過熱水嗎？1、涼拌豆腐需要過熱水。2、豆腐如果不焯水，直接吃會有一些豆腥味，而且吃起來也比較...

步驟1準備食材：牛肉200克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、冰糖5克、八角5克、桂皮5克、香葉5克、花椒5克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、幹辣椒5克、辣椒油1茶匙步...

我們都知道，銀耳是生活中比較受歡迎的一種食物，它可以煮湯喝，可以炒菜吃，還可以涼拌吃。銀耳涼拌也是有一定講究的，那麼銀耳泡好了可以直接涼拌嗎？下面讓我們具體來看看吧！1、銀耳是生的，如果...

涼拌菜，相信大家都非常熟悉了，它是我們日常的生活中非常的常見的一種食物，因爲涼拌菜不但很好的保持食物的原滋原味和營養價值，而且吃起來的口感和味道又都是非常的不錯的，所以很受歡迎，下面...

步驟1準備食材：土豆200克，紅椒30克，香菜1顆，白醋1勺，香油1勺、鹽一勺、雞精半勺、白糖半勺。步驟2土豆去皮切片，改刀切絲，放入清水中浸泡待用。步驟3紅椒切絲，香菜切段。步驟4土豆絲放入沸水中...

海帶是一種常見的素食食材，它雖然屬於素食類食物，但卻是海生植物，所以味道比較獨特，吃起來會有一股海鮮味，無論是用來燉湯還是涼拌，味道都非常美味。下面一起來看看海帶涼拌怎麼做。1、市場...

步驟1食材：嫩豆腐300克，小米辣3個，小蔥2根，蒜2瓣，姜2克，香菜2根。調味料：香油2克，醬油3克，辣椒油3克，雞精1克。步驟2嫩豆腐切片，用沸水浸泡10分鐘，撈出裝盤。步驟3小米辣切末，蒜切末，姜切末，小蔥切蔥...

竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。那麼涼拌春筍做法是什麼呢？下面一起來看看。1、材料準備好。2、筍切成片。3、鍋里加入油加入鹽燒開後加入筍煮。4、煮好的...

步驟1準備食材：銀耳1朵、黃瓜1根、胡蘿蔔10克、小蔥1根、蒜3瓣、檸檬半個、醬油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙步驟2銀耳泡發撕小朵。步驟3黃瓜去皮切片。步驟4胡蘿蔔去皮切片。...

蓮藕是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，涼拌藕片就是其中比較受歡迎的一種吃法，很多人都會在家做涼拌藕片。有些人做涼拌藕片會容易氧化變黑，那麼涼拌藕片怎麼不發黑呢？1、涼拌的藕片要...

1、皮蛋去殼，用棉線或刀劃成小瓣狀，放到盤子外圈；2、黃瓜切絲，放盤子中間；3、煮半鍋開水，放入豆腐塊，再加入一勺鹽煮幾分鐘後撈出，放進冷水中浸泡，再瀝乾水分；4、將豆腐切成厚片，均勻地鋪在黃瓜絲...

1.蓮藕去皮切薄片，放入清水中加入1勺白醋浸泡。蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。2.藕片放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾。3.藕片中放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺、蒜末、小米椒、醋1勺、生抽1...

步驟1準備食材：變蛋4個、蔥50克、香菜50克、小米辣5個、蒜5瓣、白芝麻20克、花生100克、白醋1湯匙、紅油2湯匙、醬油2湯匙。步驟2將小米辣切圈。步驟3蒜切末。步驟4花生碾碎。步驟5蔥切...

苦菊是一種非常好的清熱去火蔬菜，比較常見的吃法便是涼拌或者配沙拉，但是很多消費者都不知道涼拌苦菊的做法，那麼涼拌苦菊要不要焯水？1、涼拌苦菊不需要用開水焯，因爲苦菊本身的口感口感非...

其實海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀。海蜇絲的營養豐富，功效與作用也多，因此其被做成各種美食，那麼海蜇絲怎麼涼拌額？1、海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水2、海蜇頭清洗乾淨後用開水燙...

步驟1食材：藕帶250克，小米椒2個，小蔥1根，香菜1根，蒜1瓣，姜1克。調味料：鹽1克，白醋1克，生抽2克，糖1克，雞精1克。步驟2藕帶洗淨，切小段。步驟3小米椒切末。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥...

步驟1食材：小青菜200克、姜1塊、大蒜3瓣、小米椒3個。調料：鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋2克、花椒油1克。步驟2小青菜掰散。步驟3大蒜切末。步驟4小米椒切圈。步驟5鍋中放入適量清水大火...

步驟1食材：莧菜500克、大蒜3瓣、花椒10粒、幹辣椒3個。調味料：食用油3克、生抽2克、香油1克、醋1克、白糖0.5克、鹽1克。步驟2莧菜洗淨，切斷，水沸後放入鍋裏，加1克鹽，煮3分鐘，撈出，過涼水，瀝乾...

步驟1準備食材：紫甘藍200克、黃瓜50克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻5克步驟2紫甘藍洗淨切絲。步驟3黃瓜切絲。步驟4首先碗中放入紫甘藍、鹽、將紫甘藍醃製5分鐘...