粳米是什麼

粳米是粳稻碾出的米，有很強的黏性。粳米是南方人的主食，也是大米的一種，在全國各地都有種植。主要產於中國華北、東北和蘇南等地區。粳米含有約百分之七十九的碳水化合物，是熱量的主要來源。

粳米屬於粳稻的中的一種，一般都是橢圓形或者圓形。粳米的米粒豐滿肥厚，顏色是蠟白的呈現出透明或半透明狀。於與一般的大米相比，粳米質地偏硬而且更有韌性，同時粘度也很強稍微有一些膨脹性。

其實粳米也屬於大米，只是粳米的種植水稻與雜交水稻不同，但種植方法以和加工工藝都是一樣的。粳米中所含有的營養物質和糯米非常像，常吃粳米不僅能夠去除煩躁和口渴，還具有補益脾胃的作用。粳米的食用方法有很多，除了直接蒸成飯之外，還可以用來煮粥或者是煎湯，味道都非常不錯。