竹筍怎樣儲存時間更久

新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變成筋道。因此，竹筍帶回家後，一時一次又吃不完，怎樣儲存是很多人的煩心事。那麼竹筍怎樣儲存時間更久呢？

1、沙藏儲存法：取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪墊10釐米左右乾淨溼黃沙，黃沙含水量爲60%~70%，以不粘手爲宜。選取完整無損的冬筍，筍尖朝上排列在箱中，將溼沙倒入筍體空隙處並拍實，頂上覆蓋溼沙蓋沒筍尖，打緊壓實，沙上覆蓋l層塑料薄膜。若箱子體積大也可多層次排放。將箱子置於陰涼、通風處儲存，可儲存30~50天，最長可達2~3個月。

2、封藏法：選取完整無損的冬筍，置於陶壇或保鮮袋中，紮緊壇口或密封袋口，減少筍體水分蒸發；而筍體呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制筍體呼吸強度，從而達到保鮮效果。此法可儲存30~50天。

3、蒸煮儲存法：也可將煮熟的竹筍在火炕上烘乾，冷卻至室溫，裝入保鮮袋密封，-18℃的條件下冷藏，可儲存較長時間；食用時，將密封冷藏的竹筍拿出，自然解凍，然放入開水中發制，每天換兩次開水5天后即可用於烹製菜餚。

以上就是關於竹筍怎樣儲存時間更久的介紹了，希望可以給到大家一些參考。