如何選擇真正的龍井

現代人的生活方式中，喝茶是不可缺少的習慣，尤其是空暇時和幾個好友聚在一起喝喝茶，真是不要太過愜意。目前，我國的茶種並不少，但屬綠茶品種最多，更受人們的喜愛，那麼如何選擇真正的龍井呢？

1、看。看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活爲佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。

2、嗅。嗅聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等氣味和各種夾雜的不良氣味。香氣是茶葉沖泡後隨水蒸汽揮發出來的氣味，有由多種芳香物質綜合組成的。進階西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

3、嘗。取3克至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150毫升至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味。西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽爲好。滋味往往與香氣關係密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

以上就是對如何挑選真正龍井的介紹，希望能幫助大家很好的識別及挑選此茶。但不論是哪一種茶品，它們的泡製方式是不同的，而且任何一種茶都不宜過量的飲用，所以大家要注意。