高麗蔘和紅參的區別是什麼

高麗蔘和紅參都是人蔘中的一種，它們都是保健養生的上品，雖然它們都具有補充元氣、抗疲勞、抗衰老、提高免疫力的功效，但是它們還是有一定的區別的，那麼高麗蔘和紅參的區別是什麼呢？

1、產地區別。首先我們從產地來認識下高麗蔘和紅參，紅參和高麗蔘的產地不同，生長環境自然也有差異。紅參產於我國東北地區，通常生長在植被茂盛的高山上，生長對環境的要求很高，而高麗蔘產於朝鮮半島，喜歡生長在太陽斜射，土壤乾燥的地方，它的生長對環境要求也是相當高的。

2、性狀區別。雖然紅參和高麗蔘的營養價值和藥用價值都差不多，但是從外表來看，它們的區別還是很大的。紅參它的表面顏色偏暗，呈深棕色或紅色，高麗蔘顏色偏淡，表面透亮有光澤感。紅參除去根鬚之後，一般會呈現出圓柱形的狀態，形狀比較規則，高麗蔘的形狀不是特別的規則，它的身軀顯長一些，在根部有較多的分叉與枝椏的存在。

3、製作工藝區別。高麗蔘和紅參的區別還有製作工藝方面，高麗蔘不同的製作工藝製作出來的產品品質也不同，製作高麗蔘的要求比較高。紅參的製作工藝要結合白參來說，製作過程中品質較高的稱爲紅參，品質未達到要求的則爲白參。

4、功效區別。雖然說這兩者的功效都很大，但是也有一定的區別，紅參適合久病體虛者，是陰勝陽虛者的首選補品，還可以治療肺虛咳嗽，以及平時心虛胸痛，失眠，腎虛喘促，都應該選用紅參進補，以益氣補虛。而高麗蔘具有大補元氣、滋補強壯、生津止渴、寧神益智的功效，適用於驚悸失眠，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。

5、食用性區別。如果說藥性方面，紅參的藥用價值要高於高麗蔘，但是在食用方面，高麗蔘的使用比較多，它可以添加在一些食材裏面，如高麗蔘薏仁茶、人蔘粥、人蔘燉雞中選用的都是高麗蔘。

以上就是小編給大家分享的高麗蔘和紅參區別，相信大家透過閱讀完以上文章後對於高麗蔘和紅參區別有了一定的瞭解，希望能幫到大家。