在平時生活中,雞蛋是一種不可或缺的一道美食,它不僅可以製作成各種各樣的美味,還可以補充豐富的蛋白質,鈣鐵磷等礦物質元素以及雞蛋裏的營養物質。那麼究竟怎樣挑選到新鮮雞蛋呢?
1、看雞蛋的外觀,如果雞蛋的表面比較粗糙、有沙點最好不要買,因爲這樣的雞蛋蛋殼比較薄,容易感染細菌。
2、用水泡,把雞蛋放進清水裏,如果雞蛋沉到水底,說明雞蛋是新鮮的,如果雞蛋漂浮,說明雞蛋不新鮮了,也就不能吃了。
3、聽雞蛋的聲音,把雞蛋放在耳邊搖晃,如果聽不到異響,說明雞蛋比較的新鮮。
4、看雞蛋的蛋黃,把雞蛋打在碗裏,新鮮的雞蛋蛋黃非常的有彈性,而且蛋黃接近半球形。
5、聞雞蛋的氣味,新鮮的雞蛋表面有一些淡淡的生石灰的味道。
6、觀察一下雞蛋殼的顏色,如果雞蛋殼表面有斑點或雞蛋殼發黑,很可能雞蛋是壞的,或者已經不新鮮來了,最好不要買。
7、手拿着雞蛋對着燈光,如果雞蛋圓頭的氣室比較大,說明雞蛋已經不新鮮了。
以上就是關於怎樣挑選到新鮮雞蛋的方法介紹了。雞蛋一次性不要買太多,太多吃不完,放的時間長也就不新鮮了。