香菇是一種比較常見的菌類,具有很高的營養價值,因此平時可以常吃些香菇,但是買回來的香菇不儲存好就會容易變質,那麼如何判斷香菇是否變質呢?
1、看香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌,表面顏色是否變黑或變紅。
2、聞香菇是否有異味,還有無香菇特殊香氣。
3、用手觸及、捏香菇時,有無溼潤黏滑感,判斷有無彈性,是否很容易變形,黏滑又無彈性的香菇儘量不要食用。
以上就是小編給大家分享的判斷香菇是否變質方法,希望對大家有所幫助。