1、少量的砂糖桔可以直接放冰箱裏冷藏，冷藏室的溫度保持在4℃左右。2、用泡沫箱子尺寸約爲60*45*40CM，每箱加裝1支用1.25升可樂瓶制的乾冰，裝滿沙糖桔後噴射水果專用防腐劑。3、準備好竹簍、柳筐、木箱或水缸等容器，先洗淨、消毒、晾乾，然後在裏面放一張牛皮紙或無毒薄膜，再將砂糖桔放入。
沙糖桔，又名十月桔。原產廣寧、四會一帶，主產地有四會、廣寧、雲浮、清遠、德慶、南盛、鬱南，是當地柑桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田鎮出產的爲正宗，唯其鮮美而極甜，無渣，口感細膩，實爲極品。沙糖桔可以放冰箱冷藏，但不能放冰箱冷凍。
何挑選砂糖桔
1、砂糖桔表皮是略微粗糙的，上面有很多顆粒狀的小黑點，砂糖桔的顏色橙黃，而且有光澤，皮薄易剝，手感比較粗糙。
2、新鮮的砂糖桔葉子是綠油油、非常有光澤的話，這種桔子吃起來汁水豐富，肉厚味甜，口感也好。
3、砂糖桔一般來說直徑大概只有4-5釐米左右，太大的砂糖桔並不是正宗的，太小的可能是發育不良，吃起來影響口感。
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