鶴沖天是什麼茶

鶴沖天是白茶。北宋詞人柳永在《鶴沖天·黃金榜上》一詞中寫道：“才子詞人，自是白衣卿相”，與白色相關的茶葉就是白茶，名字中都帶有“白”字。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。基本製作工藝包括萎凋、烘焙、揀剔、復火等工序。具有外形芽毫完整，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等特點。主要產區在福建福鼎、政和、蕉城天山、雲南景谷等地。因茶樹品種、鮮葉採摘標準不同，主要品種有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

白茶性清涼，具有退熱降火之功效。白茶中茶多酚含量較高，是天然的抗氧化劑，有抗衰老的作用。