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牛排血水怎麼處理

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首先把平底鍋開火,然後放入少量的油,只需要把牛排在熱鍋裏煎下,把牛排周圍煎一下,就可以把牛排的血水鎖住,便不會出現肉汁了。牛排的血水其實是牛肉的一種細胞液體,通俗的說就是肉汁,因此出現血水這種情況是正常的,只需要用以上方式處理即可。

牛排血水怎麼處理 牛排出現血水怎麼處理

煎牛排的做法:

1.牛排表面抹上鹽,醃製30分鐘。

2.鍋燒熱,放入黃油15克,融化。

3.再加入大蒜,翻炒一下。

4.放入醃好的牛排,大火煎20秒,然後翻面。

5.煎至兩面微焦,總共煎5分鐘左右的時間。

6.煎好之後,盛入擺盤,撒些黑胡椒粉即可。

牛排血水怎麼處理 牛排出現血水怎麼處理 第2張

這邊還要提醒大家,千萬不要拿鍋鏟去壓牛排,以免流失牛排的汁水,使牛排口感變差。

Tags:血水 牛排