灰菜的功效與作用

核心功效

殺蟲止癢、解毒消腫、祛除溼氣

簡介

灰菜又名粉仔菜、灰條萊、灰灰菜、灰藋、白藜、澇藜、澇藺、落藜、鹽菜等，爲藜科藜屬的植物，生長於田野、荒地、草原、路邊及住宅附近，中國各地普遍生長。每年4~7月採收幼苗或嫩莖葉食用。採集嫩莖葉，入沸水鍋焯過洗去苦味，可涼拌、熱炒製成多種菜餚。

功效與作用

1、殺蟲止癢，灰草具有殺蟲作用，用灰草搗碎外敷，可用於治療因外感風溼所致面板溼毒、周身發癢等症狀。

2、解毒消腫，灰菜可用於治療蛇蟲咬傷所致中毒症狀，灰菜具有促進排出體內多餘水分，可用於治療小便不利、小便短少、水腫等症狀。

3、祛除溼氣，灰菜可祛除體內溼氣，可用於治療因溼氣所致溼疹、風溼性關節炎等症狀。

適宜人羣

一般人羣均適宜

禁忌人羣

過敏體質人羣

不宜同食

無特殊同食禁忌

食用方法

1、涼拌灰菜

把新鮮的灰菜用清水洗淨，把大蒜切成細末，再鍋中放清水加熱燒開，再把灰菜放到鍋中焯一下，然後取出去掉水分，加入蒜末、生抽、香醋以及食用鹽調勻，即可食用。

2、香腸炒灰菜

把香腸切片，灰菜洗淨，再把香蔥切成蔥末，起鍋放油以後放蔥炒香；再把香腸入鍋炒出香味，隨後把洗好的灰菜放到鍋中炒軟以後放鹽，再炒制3分鐘，直接起鍋裝盤就能食用。