單糖有哪些

單糖是所有碳水化合物的基本單位，食物中最常見的單糖是葡萄糖和果糖。下面一起來看看單糖有哪些。

1、單糖有三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。

2、單糖是指分子結構中含有3至6個碳原子的糖。按碳原子數目單糖可分爲丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，自然界的單糖主要是戊糖和己糖。根據構造單糖又可分爲醛糖和酮糖；多羥基醛稱爲醛糖，多羥基酮稱爲酮糖；易溶於水的無色晶體，大多有吸溼性；難溶於乙醇。

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