怎樣做紅燜小黃魚

步驟1

食材：小黃魚300克、姜3克、大蔥10克、幹辣椒3個。調味料：食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水澱粉3克。

步驟2

小黃魚加料酒醃製15分鐘。

步驟3

薑切片、大蔥切片、幹辣椒切段。

步驟4

3、熱鍋倒油、油溫4成熱時、下小黃魚、煎至兩面金黃。

步驟5

加蔥、姜、幹辣椒、炒香、倒入200毫升清水、生抽、老抽、糖、煮10分鐘。

步驟6

淋入水澱粉、大火收汁即可。