步驟1
準備食材:白菜半棵,豬肉200克,蒜瓣2瓣,料酒1湯匙,醬油1湯匙,澱粉1湯匙,蠔油2湯匙
步驟2
豬肉切片。
步驟3
白菜切塊。
步驟4
蒜切末。
步驟5
豬肉加入醬油、料酒、澱粉,抓勻醃製10分鐘。
步驟6
熱鍋倒油,放入豬肉,大火快炒,九成熟時盛出。
步驟7
鍋中留少量底油,燒熱後倒入蒜末炒香,再放入白菜。
步驟8
中小火炒出白菜水,加蠔油一起拌炒。
步驟9
倒入豬肉,再炒上1分鐘,即可出鍋。