紅燒安康魚的做法

步驟1

所需食材：鮟鱇魚1條，小蔥1根，大蔥1段，生薑1塊，幹辣椒5根，大蒜4瓣、蠔油1勺，鹽1勺，雞精1勺，生抽1勺，料酒半勺，糖1勺。

步驟2

安康魚剪開，剪掉內臟，中間切開；

步驟3

切小塊，加清水，清洗。

步驟4

幹辣椒切小段。

步驟5

薑切片。

步驟6

大蔥切圈。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

加入1勺糖，半勺料酒，小蔥，大蔥，薑片揉抓；

步驟9

起鍋燒油，油溫6成熱，倒入薑片，大蒜，幹辣椒；

步驟10

豆瓣醬，蠔油加清水，倒入1勺老抽，攪拌均勻；

步驟11

加入1勺鹽，1勺雞精，倒入安康魚，加蓋燜煮10分鐘；

步驟12

再加1勺鹽，再燜煮10分鐘即可。