麻花主要品種有哪些

麻花是中國的一種特色食品，用兩三股條狀的面擰在一起，油炸而成。那麼網友們知道麻花主要品種有哪些嗎？對於不知情的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、稷山麻花。稷山麻花是運城的傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間時成爲兩股面粘在一起的形狀。清乾隆年間，翟店鎮西位村的一位商人把它帶回家鄉運城，製作出售，食者甚多。後來，這位商人不斷改進製作技術，將麻花由兩股改成三股，然後擰成炸制，呈金黃色細絲花紋狀。稷山麻花已進入北京、深圳、黑龍江等20多個省市銷售，遠銷臺灣、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、美國、日本等多個國家和地區，頗受歡迎。

2、天津麻花。桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟，他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店，因店鋪坐落於十八街，人們又習慣稱其爲十八街麻花。十八街麻花是經過反覆探索進行創新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與衆不同，創造出的什錦夾餡大麻花。其特點是香、酥、脆、甜，在乾燥通風處放置數月不走味，不綿軟、不變質。

3、蘇杭藕粉麻花。蘇杭小吃一直受宮廷所鍾愛，蘇杭藕粉麻花以冰糖藕粉爲主料，健脾開胃，益氣補血。體弱多病，食慾不振，營養不良者有爲適宜。藕粉麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。其中以香掉牙麻花最爲出名。

4、伍佑麻花。伍佑風味名點。因坯形如繩，俗稱油繩。相傳有200多年曆史。清乾隆皇帝下江南路過淮安府時，鹽城縣令曾以此進貢，大獲讚許。伍佑鎮上“五雲齋”、“董大同”、“房裕升”等茶食店都是經營此物的百年老店。由於用料講究，工藝求精，素以香、甜、酥、脆聞名。加之狀如雙龍盤旋，小巧玲瓏，色澤赤紅鮮亮，入口油而不膩，甜中有香，成爲居家、旅遊、饋贈佳品。今又增添了精美輔料，使色、香、味更突出，年產量猛增到數萬斤，已獲省優質產品合格證書。

5、大營麻花。河南陝縣大營鎮大營村是全國聞名的“大營麻花”原產地，這裏的麻花有脆、酥、香等特點。大營村老劉氏麻花加工公司經理劉和平於2001年9月27日炸出的長2.66米、直徑0.3米、重量88千克的巨型麻花，共使用麪粉75千克，雞蛋80個，特製了長3米的爐竈和油鍋，用食用油500多千克，在15個工作人員的配合和升降鏈輔助下烹炸完成。經縣公證處當場公證，將採用真空密封方式儲存，帶上有關申報資料再次申報，衝擊世界吉尼斯紀錄獲得成功，成爲當今世界上最大最長的麻花。

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