步驟1
食材:小龍蝦蝦尾400克,西芹100克,蒜3瓣,姜3克,小蔥1根。調味料:食用油10克,八角1個,小茴香2克,山奈1克,香葉2片,桂皮2克,料酒3克,鹽2克,雞精2克,生抽3克,白糖4克。
步驟2
蝦尾洗淨。
步驟3
西芹切片。
步驟4
蒜對半切開。
步驟5
薑切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
鍋中油溫4成熱時,放入八角、小茴香、山奈、香葉、桂皮,轉小火,慢炒至香味四溢。
步驟8
加入姜、蒜,轉大火,炒勻,倒入蝦尾,淋入料酒,調入鹽、雞精、生抽、白糖,倒入100毫升清水,繼續煮10分鐘。
步驟9
放入西芹,炒勻。
步驟10
盛出,撒蔥花。