佛跳牆的由來是什麼

我相信大家都聽說過一道福建名菜-佛跳牆，有些人也稱之爲“福壽全”，但是大家知道佛跳牆爲什麼叫佛跳牆？對於不知情的網友們，下面就跟隨小編來看看佛跳牆的由來是什麼吧。

1、佛跳牆”即“滿壇香”，又名“福壽全”，是福州的首席名菜。

2、據說，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，傳經路過“閩都”福州，夜宿旅店，正好隔牆貴官家以“滿壇香”宴奉賓客，高僧嗅之垂涎三尺，頓棄佛門多年修行，跳牆而入一享“滿壇香”。“佛跳牆”即因此而得名

3、這個菜的典故是清朝同治末年，福州官錢莊一位官員設家宴請福建布政司周蓮，他夫人親自下廚做了一道菜，名叫“福壽全”，內有雞、鴨、肉和幾種海產，一併放在盛紹興酒的酒罈內煨制而成。

好了，現在大家應該瞭解佛跳牆的由來了吧，希望能幫助網友們。