川椒和花椒的區別是什麼

中國人民是一個無辣不歡的民族。火辣辣的性格，火辣辣的姑娘都讓人神嚮往之。火辣辣的代表就是辣椒，辣椒的品種有很多種。那麼川椒和花椒的區別是什麼呢？

1、概念不同：花椒是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛；川椒，中藥名。爲芸香科植物青椒（香椒、青花椒、山椒、狗椒或花椒（蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍）的乾燥成熟果皮。

2、分佈範圍不同：花椒分佈北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種；川椒主產於遼寧、河北、四川，傳統以四川產者爲佳。

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