竹筍是很美味的一種食材，竹筍是竹尚未纖維化的嫩芽和莖，其味清淡，質脆嫩，是家常菜餚的上好原料。那麼如何挑選竹筍呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。
1、看根部：竹筍根部要突顯紅色，紅的筍鮮嫩。
2、看枝節：節與節之間的距離越近的竹筍越嫩。
3、看外殼：竹筍的外殼色澤鮮黃或淡黃略帶粉紅、筍殼完整且飽滿光潔的質量較好。
4、看肉色：用手握住竹筍則手感飽滿，觀其肉色則潔白如玉的竹筍宜選購。
以上就是關於如何挑選竹筍的介紹了，朋友們學會了嗎？
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