炒粉條爲什麼容易坨

粉條，是可以用來做成很多道美食的，比如白菜燉粉條、五花肉燉粉條等等。那麼網友們知道炒粉條爲什麼容易坨嗎？對於不知情的網友們，下面就跟隨小編來看看吧。

1、粉條的問題。優質的紅薯粉條Q彈爽滑，久煮不爛；而劣質的紅薯粉條，就比較容易出現一炒就成團。

2、做法問題。在烹飪之前，如果粉條已經焯水了，撈出後直接放置在碗中，此時的粉條已經充分吸水，再緊接着下入鍋中炒的時候，如果長時間煸炒，那麼粉條就容易成團，並且還可能出現粘鍋的現象。

3、炒粉條的時候，鍋中的油少湯少，粉條也很容易成團。

以上就是對於炒粉條爲什麼容易坨的介紹，希望能幫助網友們。