生茶與熟茶的區別有哪些

普洱茶有生熟之分，很多人會顧名思義地認爲，生茶經過自然的存放，就會變爲熟茶，而實際上卻不是這樣的。那麼生茶與熟茶的區別有哪些呢？

1、口感：普洱生茶口感強烈，刺激性較高，若經高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀。普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡。

2、葉底：新制普洱生茶茶品以綠色，黃綠色，暗綠色爲主，活性高，較柔韌，有彈性把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，會回過來的是好茶。普洱熟茶渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色硬而易碎。

3、茶餅的顏色與香氣：普洱生茶茶餅中茶葉以青綠，墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，通常新制茶餅味道不明顯(這裏說的味道不是茶湯的味道，是你直接聞餅面上的味道)若經高溫，則有烘乾香甜味。普洱熟茶茶餅中茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。

4、湯色：普洱生茶茶湯以黃綠，青綠色爲主。普洱熟茶發酵度輕者多爲深紅色，發酵度重者以黑色爲主。

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