炸土豆條的做法

1、姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花，幹辣椒剪段。土豆去皮洗淨，切成筷子粗細的條，加入澱粉拌勻。

2、油溫燒至7成熱，放入土豆條炸至酥脆，撈出瀝乾。

3、倒入適量油，爆香姜蒜末、花椒 幹辣椒炒香，放入土豆條、鹽1勺、雞精半勺、胡椒粉2克、蔥花拌勻，盛出即可。